Pour une fois ce n'est pas une recette de Gordon Ramsay 
mais c'est très bon quand même 
j'ai préparé ça hier soir: un vrai délice, et oui je passe mes vacances à cuisiner Ingrédients:
- 3 poivrons rouges
- une petite courgette
- une petite aubergine
- ail
- 2 petites tomates
- des pignons de pin
- des herbes de provence
- huile d'olive (normal pour la provence
Préchauffer le four thermostat 7/8
Couper un poivron en petits dés, couper la courgette (l'évider), l'aubergine, l'ail, les tomates en petits dés... Mettre le tout dans un grand bol, ajouter les pignons de pin, les herbes de provence, saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire un chapeau avec les deux derniers poivrons (cf photo
) les évider et les remplir avec le mélange que vous venez de préparer.Placer dans un plat huilé
Placer le tout au four pendant une petite heure
Vous pouvez servir ce plat avec un peu de riz et accompagné d'un petit vin rosé
Un peu de soleil en cet hiver en attendant les grandes vacances Tags:
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